Une quinzaine d’années se sont écoulées depuis sa dernière édition. On l’espérait pour décembre 2006, mais voilà qu'il nous arrive avec deux petits mois de retard, après maintes et maintes révisions. Santé Canada nous offre enfin le Guide alimentaire canadien édition 2007, qui nous réserve plusieurs nouveautés.

Cette nouvelle version, dont le but ultime vise à prévenir les problèmes de poids et les maladies chroniques, comporte désormais six pages, soit quatre de plus qu’auparavant. Autre différence majeure : il s’adresse maintenant aux individus dès l’âge de 2 ans et, fait important, les recommandations sont spécifiques au sexe et à l’âge, ce qui constitue une belle amélioration par rapport à l’ancienne édition.

On retrouve également des recommandations plus précises quant à la quantité et au type de matières grasses à consommer, une place plus importante accordée aux aliments méconnus (quinoa, produits de soya, kéfir), une composante multiculturelle ainsi qu’une recommandation spécifique sur la consommation de poisson.

Quant au nombre de portions, les fruits et légumes ont détrôné les produits céréaliers et les viandes et substituts ont légèrement diminué, deux changements selon moi pour le mieux.

Je vous invite à consulter le nouveau Guide alimentaire canadien et à commander votre propre exemplaire gratuitement sur le site de Santé Canada.